Tarte aux courgettes
Ingrédients
Pate à tarte:
- 200g de farine (pour un moule de 26 cm de diamètre)
- 40 g d’huile (pouvant chauffer: olive, tournesol désodorisée, etc.)
- 70 g d’eau
- Curcuma
- Herbes aromatique
- sel
Appareil:
- 1 ou 2 courgettes (selon la taille)
- moutarde
- Purée de sésame
- Huile d’olive
- Sel, Poivre, herbes aromatique
- Mélange de graines torréfiées mixées (lin, courge, sésame, tournesol, noisette, amande, …)
Instructions
- Mettre la farine dans un saladier avec une pincée de sel, de curcuma et des herbes aromatiques séchées.
- Ajouter l’huile. mélanger et égrainer avec les mains.
- Ajouter l’eau, rassembler la pâte sans trop la travailler. Si elle colle, ajouter un peu de farine.
- Abaisser la pâte, sur un papier de cuisson ou sur un plan de travail, et foncer dans le moule.
- Faire chauffer le four à 180°.
- Laver la ou les courgettes et les couper en rondelles de 4 mm.
- Préparer le fond de tarte: mélanger une cuillère ou soupe de purée de sésame avec autant (ou moins de moutarde). Allonger avec un peu d’eau pour avoir une consistance crémeuse et un peu fluide. Verser sur la tarte.
- Disposer les rondelles de courgettes, bien serrées car elles vont fondre à la cuisson.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et, si vous voulez, des herbes aromatiques et le mélange de graines.
- Enfourner pour 30-40 minutes.
Se mange chaud, tiède ou froid, avec salade ou autre!
