Galettes de Courgette

Ingrédients

• 560 g de courgette
• 50 g de couscous (ou flocons de cérales)
• 100 g de farine (pois chiche, blé, mais, etc.)
• Sel
• Poivre
• Herbes aromatique
• Épices

Instructions

1. Laver rapper la/les courgettes (éplucher si vous voulez)
2. Dans un saladier, mélanger les courgettes rappées avec le couscous, la farine, le sel et le poivre.
3. Ajouter, si vous voulez, des épices et/ou herbes aromatiques.
4. Réserver quelques instants pour que le couscous absorbe l’eau des courgettes.
5. Faire chauffer une poêle, chaud, mais pas trop
6. Mettre un filet d’huile dans la poêle, déposer une petite louche de la préparation, écraser légèrment.
7. Laisser cuire environ 2-3 minutes par coté (surveiller)

Se mange chaud, tiède ou froid, avec salade ou autre!